La Green Week 2024, c'est parti ! TheFork met à l'honneur les tables écoresponsables dans une sélection gourmande. Au programme : des conseils et astuces écoresponsables et surtout … de bonnes adress…

Un baromètre international pour identifier les leviers de changement vers une alimentation plus durable

De plus en plus de chefs sont soucieux de leur impact écologique... ils font attention à leurs fournisseurs et gèrent leurs déchets. L’assiette d’un client représente 50 à 80 % de leur empreinte carb…

Moins de viande dans les assiettes, succès des légumineuses et plébiscite de mesures restrictives : le « Baromètre sur la consommation de viande » publié ce mardi par le Réseau Action Climat révèle l…

Découvrez une recette en vidéo proposée par Hugues, du restaurant Apéti à Paris: le poireau vinaigrette, réinventé!

Recette du Pois-camole

Séverine, cheffe du Chacha à Nantes, nous présente une alternative à l'avocat!

Il y a quelques années, grâce à des documentaires, j'ai compris que l'alimentation cause un quart du dérèglement climatique. Je me suis dit qu'en tant que Chef, j'avais ma pierre à apporter à l'édifi…

A l’heure où le système alimentaire montre ses limites et poussée par des consommateurs en recherche de sens, une nouvelle gastronomie plus responsable et respectueuse de la nature émerge...

Passionnées par l’écologie et amatrices de gastronomie, Eva et Élise ont fondé FiG, « Food Index for Good », en septembre 2019. Le but ? accompagner les restaurants vers plus d'éco-responsabilité...