This fall, TheFork and FiG are honoring restaurants who place sustainability at the core of their activity. Tips and testimonies, new ideas, will inspire chefs to design sustainable menus and attract…

Chefs care more and more about the environment, they choose their suppliers carefully and work on their carbon footprint.

Less meat, better meat! In France, consumers are slowly but steadily changing their habits and patterns...

Découvrez une recette en vidéo proposée par Hugues, du restaurant Apéti à Paris: le poireau vinaigrette, réinventé!

Recette du Pois-camole

Séverine, cheffe du Chacha à Nantes, nous présente une alternative à l'avocat!

Il y a quelques années, grâce à des documentaires, j'ai compris que l'alimentation cause un quart du dérèglement climatique. Je me suis dit qu'en tant que Chef, j'avais ma pierre à apporter à l'édifi…

A l’heure où le système alimentaire montre ses limites et poussée par des consommateurs en recherche de sens, une nouvelle gastronomie plus responsable et respectueuse de la nature émerge...

Passionnées par l’écologie et amatrices de gastronomie, Eva et Élise ont fondé FiG, « Food Index for Good », en septembre 2019. Le but ? accompagner les restaurants vers plus d'éco-responsabilité...